Grillkött & tillbehör

Från början av maj till slutet av september säljer vi:

Pluma Iberico av Patanegragris.

Pluma är en styckdetalj som sitter på skuldran av grisen och har en mycket hög marmoreringsgrad.

Läs hur vi gör våran Pluma Iberico

Pluma (eller kotlettkappa som det också kallas) sitter ovanpå bitar som karré och kotlett. Den här köttbiten är en riktig godbit som allt för sällan nämns!

Pluman är saftig, mör och väldigt smakrik. Ta vara på det här fina köttet och använd en stektermometer så innertemperaturen inte överstiger 67 grader. Grilla köttet hårt, ett knaprigt yttre och ett saftigt inre blir godast!

För att få kallas Patanegra måste köttet komma från svarta grisar av den iberiska rasen, som är uppfödda på ekollon vilket ger en nötig smak på köttet.

Ursprung: Spanien

Hamburgare 160g

Lätt grovmalda  ochlöspressade hamburgare på 65% högrev, 25% bringa och 10% talgfett.

Underbart med 2 årig Farmhousecheddar, spröd coppa och snabbpicklade grönsaker!

Fettinnehåll 25%

Karré av Patanegragris.

För att få kallas Patanegra måste köttet komma från svarta grisar av den iberiska rasen, som är uppfödda på ekollon vilket ger en nötig smak på köttet.

Ursprung: Spanien